Салаты из Иван - чая и из настурции

Об Иван - чае скажу, что в местах его распространения это растение заготавливают, как сено.Настолько много его произрастает.Но лечебные свойства его сильно преувеличены.
Иван - чай, как и другие растения, лучше применять в сборах.Тогда его свойства усиливаются.


Но не только пить вместо чая, а и приготовить салат не только возможно, но и необходимо.
Начинаем действовать.Побеги и листья растения опускаем на одну - две минуты в кипяток,
процеживаем и нарезаем .Затем добавляем измельченный зеленый лук и хрен, перемешиваем,
солим и заправляем сметаной с выжатым лимонным соком.

Молодых побегов иван - чая (кипрея) - 400 г.,лука зеленого - 200 г.,хрена тертого - 50 г.,смета
ны - 80 г.,лимон - 1 шт.,перец черный молотый - из 1 горошины, соли - 10 г. (одна чайная ложка).
Готовим салат из настурции.Это растение чрезвычайно полезно, и помогает от многих болезней,Повышает жизненный тонус.

Картофель отвариваем в мундире, очищаем и нарезаем кубиками или брусочками.Листья
настурции и укроп измельчаем ножом, солим и смешиваем с картофелем.Сверху украшаем
ломтиками вареных вкрутую яиц и заливаем сметаной.

Листьев настурции - 200 г.,картофеля - 600 г.,укропа - 40 г.,яиц - 2 шт.,сметаны - 120 г.,
соли - 10 г.(одна чайная ложка).